Entrée 2 aux choix

Assortiment de charcuterie et de crudités
Dôme de saumon fumé farcie au fromages frais
Tartare de poisson à ma façon
Assortiment de crudités et gésiers confits
Salade de raie aux deux noix
Royal de foie gras
Saumon gravlax
Terrine de foie gras maison et son accompagnement (supplément 2,50€)

Plats en buffet (2 aux choix)

Sauté de boeuf vin rouge foie gras
Tajine d’agneau raisin amande
Estouffade de veau aux champignons
Sauté de canard miel romarin
Manchon de canard confit
Fricasser de poulet à la moutarde
Gambas crème de crustacées
Raie et sa crème d’ail
Parmentier de haddock fumé

Garnitures (2 aux choix)

Purée de pomme de terre
Brochette de légumes
Découverte de légumes,
Gratin dauphinois,
Pennes au pesto,
Flan de légume (carottes, potimarron, patate douce, courgette et autres)

Trilogie de fromages et dessert

Gâteaux aux choix
Deux chocolat
Chocolat blanc framboise
Framboisier
Poire chocolat
Praliné poire
Framboise pistache